NUTRIFACIL con Miriam Romero

Lo que debemos saber acerca del Colesterol alto

Uno de los problemas de salud más frecuente hoy en día es mantener un nivel de colesterol saludable.  Ya sea por la dieta, por genética, etc., es frecuente escuchar a alguien decir que tiene el colesterol y los triglicéridos alto.

Les voy a compartir algunas ideas que los dietistas aconsejan para controlar el colesterol alto basadas en investigaciones médicas y espero sean de utilidad.

1. La dieta y el colesterol en la sangre no son lo mismo.

Recientes investigaciones han determinado que "comer alimentos que contienen colesterol no afecta directamente el colesterol en sangre de muchas personas", afirma la doctora Lisa Dierks, Directora del programa de dietas y nutrición del programa de salud de la Clínica Mayo.

En su lugar es más importante evitar las grasas saturadas que se encuentran en los productos de origen animal como la carne y en las grasas trans, que son grasas parcialmente hidrogenadas, y que se encuentran en la mayoría de alimentos procesados tales como: repostería industrial, frituras, congelados, etc.

2. No todo el colesterol en la sangre es malo.

Hay que tener en cuenta que no todo el colesterol es malo. Los tres números que usted puede ver son "buenos" HDL (Lipoproteína de alta densidad), "malo" LDL (Lipoproteína de baja densidad) y colesterol total. El colesterol HDL ayuda a mejorar la salud del corazón, es decir, que un número más alto es mejor, mientras que el colesterol LDL en exceso aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Para aumentar sus niveles de colesterol HDL, enfóquese en incluir alimentos como legumbres, frutas, granos enteros, pescado y aceite de oliva en su dieta.

3. Los huevos y los mariscos no son tan malos.

Los huevos han recibido un golpe inmerecido. Si bien es cierto que una yema de huevo grande contiene 186 miligramos (mg) de colesterol, se ha demostrado que el colesterol en la dieta no afecta los niveles de colesterol en la sangre en la mayoría de las personas. "La gente piensa que si evitan los huevos, lo soluciona todo. En realidad, el colesterol de la dieta no es el contribuyente ", dice Judith Wylie-Rosett, profesora de medicina en la Universidad Albert Einstein en el Bronx, Nueva York, y portavoz de la AHA, Asociación Americana de Cardiología, por sus siglas en inglés.

Lo mismo ocurre con los mariscos. son naturalmente altos en colesterol, pero esto no conduce directamente a niveles altos de colesterol en la sangre. Los huevos y los mariscos son considerados fuentes magras de proteínas y pueden ser una parte valiosa de una dieta saludable.

4. No hay alimentos mágico para bajar el colesterol

De la misma manera que los huevos y los mariscos no le harán tener colesterol alto, no hay un solo alimento que puede salvar el día tampoco. "No hay alimentos mágicos. Tienes que mirar la dieta general ", explica la Dra. Wylie-Rosett. La clave para bajar los niveles de colesterol es comer una dieta generalmente saludable de proteínas magras, frutas, verduras, granos enteros y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, y para limitar las grasas saturadas y trans.

5. No te enfoques solo en las grasas y el colesterol alto.

La elección de alimentos que contienen grasas no saturadas saludables, como el aceite de oliva o el aguacate, y la limitación de las malas con grasas saturadas y trans es clave para reducir los niveles altos de colesterol, pero es sólo una parte de la construcción de una dieta más saludable. "Mientras que la grasa tiende a ser la cosa que nos centramos en primer lugar, otros componentes de la dieta puede ayudar también", dice Dierks. "¿Está comiendo suficientes frutas, verduras y granos enteros?" La fibra en estos alimentos puede contribuir a reducir los niveles de colesterol. Reducir el azúcar añadido también puede afectar positivamente sus niveles de colesterol. Echa un vistazo a su dieta como un todo antes de decidir dónde hacer cambios.

6. Cambios en su estilo de vida puede mejorar los números de tu colesterol.

Además de la dieta, otros cambios en el estilo de vida saludable también pueden hacer una gran diferencia en los niveles de colesterol. "La dieta es muy importante, pero no es la única pieza del rompecabezas del colesterol", dice Despina Hyde, cofundadora de Carey y Hyde Nutrition, y dietista clínica en el NYU Medical Center en la ciudad de Nueva York. Por ejemplo, estar físicamente activo en la mayoría de los días de la semana, dejar de fumar, perder peso y limitar la cantidad de alcohol que bebe puede contribuir a bajar los niveles de colesterol. Empareje estos cambios de estilo de vida con una dieta saludable y es probable que esté en camino a mejores niveles de colesterol en ningún momento.

7. Historia familiar de colesterol alto.

Si los miembros de su familia tienen colesterol alto, es más probable que lo tenga también. Esto no significa que su destino está sellado, pero usted puede tener que prestar más atención que la persona promedio a su dieta y opciones de estilo de vida. "Si usted tiene antecedentes familiares de colesterol alto, haga revisar sus niveles de colesterol en la sangre cada año y concentrarse en una dieta saludable para minimizar el riesgo de desarrollar colesterol alto", recomienda Hyde.

8. Colesterol no es el único número importante

"En promedio, su dieta puede influir en un porcentaje relativamente pequeño de sus valores de colesterol. Los triglicéridos, sin embargo, están altamente influenciados por la dieta ", dice Julia Zumpano, dietista en la Cleveland Clinic en Ohio. Tener altos niveles de triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre, aumenta el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. "El colesterol es sólo una pieza del pastel", dice Zumpano.

9. La dieta siempre puede arreglar el colesterol alto.

Si usted ha sido diagnosticado con colesterol alto, eche un vistazo a su estilo de vida en primer lugar. ¿Qué cambios podría hacer para reducir sus números? Realice los cambios y trabaje en estrecha colaboración con su médico o nutricionista para controlar sus niveles. Wiley-Rosett dice: "Hay maneras de bajar los niveles de colesterol a través de cambios saludables, pero al final, es posible que necesite medicamentos también".

La dieta y el ejercicio pueden ir un largo camino hacia la fijación de un problema con colesterol alto y, en muchos casos, puede aliviar el problema por completo, pero este no es el caso para todos. Algunas personas tendrán que tomar medicamentos para el colesterol, además de mantener un estilo de vida saludable. Trabaje con su médico para averiguar qué es lo correcto para usted.

Si no está seguro de por dónde empezar, elija uno o dos cambios que sabe que puede seguir. Pequeños ajustes en su dieta, más actividad física u otros cambios en su estilo de vida pueden ayudar mucho a reducir los niveles de colesterol.

Fuente: http://www.everydayhealth.com/high-cholesterol/living-with/diet-facts-about-high-cholesterol/

Leche de avena

La avena es uno de los alimentos que ayudan a bajar el colesterol "malo", en tal sentido, podemos sustituir la leche de vaca por leche de avena. Esta es mi receta personal para una taza de leche de avena.

Ingredientes:

1/2 taza de avena integral

1 taza de agua

1/2 cucharadita de vainilla

Dátiles, miel de abeja o miel de agave

Preparación:

Licuar la avena a alta velocidad para que triture lo mejor posible, luego colar.

Agregar la vainilla y el edulcorante de su preferencia de los mencionados en los ingredientes.  Si usa dátiles, deberá licuar nuevamente.

También puede usar esta leche para licuar la fruta de su preferencia.

El Ayuverda

Los doctores David Frawley y el Dr. Subhash Ranade, en su libro Ayurveda, Nature´s Medicine, la definen como "la ciencia de vida", es la medicina tradicional de la India que data de más de cinco mil años. Proviene de dos palabras de raíz sánscrita: Ayus, vida y Veda, conocimiento o ciencia.

El Dr. Deepak Chopra, en su libro Salud Perfecta, expresa que su propósito es enseñarnos a influir sobre nuestra vida, formarla, prolongarla y, en último término, dominarla sin interferencia producidas por la enfermedad ni la vejez.

Nos dice el Dr. Chopra, que el principio orientador del Ayurveda es que la mente ejerza la influencia más profunda sobre el cuerpo, y que el vernos libres de enfermedades depende de que nos pongamos en contacto con nuestra propia conciencia, equilibrándola, para luego extender ese equilibrio al cuerpo.  Este estado de conciencia equilibrada crea, más que ningún tipo de inmunidad física, un estado de salud más elevado.

Siendo el Ayurveda una fuente de conocimiento inagotable de enseñanzas para cuidar nuestra salud, estaré compartiendo con ustedes algunos de sus remedios y recetas que nos ayudarán a disfrutar de una mejor salud.

 Oil Pulling

La primera terapia del Ayurveda que les recomiendo es el "Oil Pulling", que es una especie de enjuague con aceite que se realiza al levantarnos y antes de cepillarnos los dientes.

Este sencillo tratamiento que se ha puesto muy en boga y los sitios de salud de internet lo recomiendan, tiene múltiples beneficios para nuestra salud bucal, estudios publicados en PudMed, aseguran que la práctica del Oil Pulling es efectivo para prevenir, mantener y promover la salud bucal.

Entre sus beneficios:

1. Disminuye las bacterias bucales

2. Previene enfermedades como las caries y la gingivitis

3. Blanquea los dientes

4. Alivia el dolor de cabeza y la migraña

5. Ayuda en los problemas de encías sangrantes

6. Mejora el mal aliento

7. Previene la resequedad de labios, boca y garganta

8. Ayuda en los problemas y dolencias de la mandíbula

9, Alivio para la migraña

10. Corregir el desequilibrio hormonal

11. Reducir la inflamación del artritis

12. Apoya la reducción de eczema

13. Puede aminorar síntomas de bronquitis

14. Apoya el funcionamiento normal del riñón

15. Puede reducir la congestión de la sinusitis

16. Reduce los síntomas de las alergias

17. Desintoxica el cuerpo de metales y organismos nocivos

18. Desintoxica el cuerpo

Qué aceite usar?

Se recomienda usar aceite de ajonjolí, el cual es rico en antioxidantes y el aceite de coco.  Particularmente, lo realizo con aceite de coco por sus propiedades antibacteriales.

Cómo se hace?

1. Poner de 1 a 2 cucharadas de aceite en tu boca

2. Circular en la boca durante 20 minutos

3. Pasado los 20 minutos escupir el aceite

4. Cepillar los dientes 

La Biblioteca de Nutri-fácil

Quiero recomendarles un libro cuya primera edición es de 1994, pero que sigue siendo una de esas lecturas que uno retoma de vez en cuando para sacar una enseñanza.

Se trata de las Siete Leyes Espirituales del Éxito, de Deepak Chopra. Si no lo ha leído se lo recomiendo por su fácil lectura y su enfoque sobre el logro del éxito. Les dejo una copia en pdf para el que le interese leerlo, sólo debe dar click sobre el nombre del libro.

Es un libro que nos enseña nuestra verdadera naturaleza y nos encamina a aprender a vivir en armonía con las leyes naturales.

Esas leyes son:

1. La ley de potencialidad pura

2. La ley de Dar

3. La ley del "Karma" o causa y efecto

4. La ley del menor esfuerzo

5. La ley de Intención y deseo

6. La ley del desapego

7. La ley del "Dharma" o propósito en la vida

Aguinanda

Antes de despedirme hasta una nueva entrega, quiero invitarlos a celebrar la llegada de la Navidad en el Centro Cultural Yoga Devanand con su tradicional fiesta Aguinanda, que se celebrará este sábado 3 a partir de las 8:00 p.m.

En un ambiente familiar y de sano esparcimiento podrá compartir una cena vegetariana, cantos y sorpresas. No se la pierda!

Hasta la próxima!