No todas las grasas son malas

Me motiva a escribir de un tema muy polémico, que es el tema del consumo de grasas.  Toco este tema debido a que en la recién finalizada semana asistí a una charla sobre nutrición donde disertaba alguien muy conocido en el mundo de la técnicas holísticas.  

El habló de muchos temas interesantes e importantes con los que estuve de acuerdo; pero me preocupó algo que expresó en relación al consumo de grasa.

Según él, ninguna grasa es buena incluyendo el aceite de oliva, de coco y el ghee.  Me sorprendió que incluyera en su lista negra al ghee, pues el dice ser un adepto de la Ayurveda y el ghee es altamente usado en la cocina y la medicina ayurvédica por más de 5000 años.  El aconsejaba sustituir el aceite por jugo de manzana.

Las grasas son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, pero hay que saber escoger el tipo de grasa que vamos a consumir.

No voy a abundar sobre la importancia de los aceites de coco y de oliva porque ya lo he tratado en entregas anteriores.  El ghee que en oriente es conocido como el "oro líquido", muchas personas piensan que porque se obtiene de la mantequilla es malo para nuestro organismo.  También lo he tratado en este medio.

Prefiero mejor darles algunas informaciones acerca de la importancia de la grasa para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.  

Importancia de las grasas

Empezaré citando fielmente lo que dice una revista cubana acerca de las dietas deficientes de grasa, aunque la publicación data de febrero de 1995, lo que dice aún sigue vigente.

Una dieta con poca cantidad de grasa hace difícil cubrir las necesidades de energía del cuerpo humano y ocasiona una disminución de la actividad física espontánea, pérdida progresiva de peso, cambios metabólicos adaptativos adicionales y alteraciones en la función reproductiva de la mujer y el crecimiento de los niños. El ácido linoleico y el ácido a-linolénico, que deben ser suministrados imprescindiblemente por la dieta, tienen funciones energéticas y estructurales, y a partir de ellos se producen derivados que tienen sus mismas funciones; además, ellos son precursores de eicosanoides. La grasa de la dieta puede modificar la composición de lípidos de las membranas celulares y esto, a su vez, alterar su fluidez y afectar sus funciones. La absorción y utilización de antioxidantes liposolubles disminuyen con una ingestión baja de grasa. Por tanto, una cantidad insuficiente o una calidad inapropiada de grasa en la dieta puede afectar diversos procesos vitales y ser perjudicial para la salud. 
http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol9_1_95/ali06195.htm

 La grasa es la principal fuente de energía de nuestro organismo. Nos aporta las calorías necesarias que se requieren para procesos, reacciones, mantenimiento de órganos y su funcionamiento.  Si se agota la fuente principal de energía, que es la glucosa, y no existen los depósitos de grasa, el cuerpo buscará esa energía de la proteína muscular de nuestro cuerpo.

Además interviene en los siguientes procesos de nuestro cuerpo:.

• Para la estructura celular y las funciones de la membrana.
• Como fuente de ácidos grasos esenciales para las estructuras de las membranas y la síntesis de prostaglandinas.
• Como vehículo de las vitaminas liposolubles.
• Para el control de los lípidos de la sangre.
• Permite la conexión entre neuronas.
• Es primordial en la formación del cerebro del feto.

Qué no debemos hacer?

• Consumir grasas trans: las margarinas y la mayoría de la repostería industrializadas agregan este tipo de grasa para conseguir mejor textura y sabor.
• Calentar el aceite a altas temperaturas para sofreír o freír los alimentos.
• Reusar los aceites muy quemados
• No excederse en su consumo.  Las grasas deben representar entre el 30 al 35% de las calorías diarias recomendadas.

Las mejores fuentes de grasa

Los aceites no es la única fuente de grasa que podemos recurrir, y a estos se les conoce como la grasa visible.  También en las grasas invisibles como las semillas, frutos secos, aguacate, etc podemos encontrar grasas muy saludables para nuestro organismo.  Para los que no siguen una dieta vegetariana, los pescados grasos, son una buena fuente también.

Entre los aceites, para mí de los mejores es el aceite de oliva, siempre que sea de primera presión en frío. Es una de las fuentes de grasas saludables más completas que nos ofrece la naturaleza  y, por lo tanto, puede añadirse sin problema en la dieta.  Por algo es el principal elemento en la dieta mediterránea.

El aceite de coco, que aunque es una grasa saturada, está comprobado que al ser de cadena media, pasan por alto la ruta habitual de las demás grasas saturadas, y por lo tanto, se digieren rápidamente, aportando energía y otros beneficios como es el ácido láurico que le confiere una acción antimicrobiana y antiinflamatoria, idónea para fortalecer el sistema inmunitario.

Para finalizar, mi recomendación, no hacer dietas extremas, eliminando nutrientes que son importante en nuestra alimentación.  Coma variado, incluyendo siempre alimentos crudos como frutas y vegetales.  Beba el agua que requiere su cuerpo y no olvide el ejercicio, es muy importante para mantener la buena salud.

Les deseo buena salud a todos.

Hasta la próxima!

Cereales integrales vs. Refinados

Hojeando uno de los libros que pertenecían a la biblioteca de mi padre me topé con el libro Superalimentos del Dr. Steven Pratt y Kathy Mattews.  Aunque me gusta consultar siempre fuentes "frescas", ya que constantemente se realizan investigaciones en el campo de la nutrición, voy a tomar algunos apuntes de esta edición del 2004, que aún permanecen vigentes; ya que resultan importantes para nuestra salud y porque todavía muchos no le damos importancia al consumo de productos integrales.

Qué es un cereal integral?

Un cereal integral, ya sea avena, cebada, trigo, bulgur u otras alternativas, contiene las tres partes que constituyen el grano, que son:

El Salvado; una capa exterior rica en fibra que promueve la salud y que contiene vitaminas B, minerales, proteínas y otros fitoquímicos.

La endosperma; la capa intermedia que contiene carbohidratos, proteínas y una pequeña cantidad de vitaminas B.

El germen; una capa interior rica en nutrientes que contiene vitaminas B, vitamina E y otros fitoquímicos.

Es la unión de estos tres lo que hace que los cereales integrales sean capaces de mantener la vida.  A los carbohidratos refinados le han quitado sus partes saludables.  En el proceso de refinamiento, para hacer harina blanca o arroz blanco, por ejemplo, a los cereales les quitan el salvado y el germen y todos sus nutrientes poderosos, antioxidantes y fitonutrientes y dejan sólo una sustancia de almidón que tiene tanto que ver con el cereal integral como una bebida gaseosa con un jugo de fruta 100% natural.  Es decir, que perdió todos sus nutrientes.

Importancia para la salud

Los cereales integrales son esenciales para la salud porque proporcionan fibra, vitaminas, minerales, fitonutrientes y otros nutrientes que sencillamente no están disponibles en cualquier otro tipo de paquete sinérgico.  Todas las dietas saludables dependen de ellos.

Las personas que comen cereales integrales tienen un riesgo menor de sufrir veinte tipos de cáncer, según publicó en 1998 la revista Nutrition and Cancer, a partir de la observación de cuarenta observaciones.

Un estudio realizado por la Iowa Women's Health Study y que duró nueve años con más de 34,000 mujeres que ya habían pasado la menopausia, evidenció que aquellos que consumían una porción mayor de cereales integrales al día tenían una tasa de mortalidad del 14% al 19% menor que aquellas que rara vez o nunca lo consumían. 

Estos son algunos de los beneficios para la salud que aportan el consumo de cereales integrales:

• Reducen los niveles de colesterol en sangre
• Reducen los niveles de azúcar en sangre
• Reducen el riesgo de sufrir apoplejía
• Reducen la presión sanguínea diastólica
• Previenen las enfermedades coronarias
• Mejora el tránsito intestinal
• Ayudan a prevenir el cáncer de colon
• Permiten mantener estable la alcalinidad del organismo
• Ayuda a controlar el peso

Recomendaciones para integrarlos a nuestra dieta

Es importante que conserve los cereales integrales en un envase hermético en la nevera, porque así se mantendrán más frescos.  Si desea reducir el tiempo de cocción, puede remojarlos antes de cocinarlos.

Algunos consejos para integrarlos más a la dieta:

• Consuma el pan de granos integrales, en el supermercado hay de buena calidad.
• Sustituya el arroz blanco por arroz integral.  Muchos se quejan de que es muy duro para cocinar.  El consejo que siempre doy es no poner sal en la cocción.  La sal pone el arroz duro y es muy difícil que luego ablande.
• Compre galletas integrales de merienda
• Usar tortillas y pan pita integrales para hacer los wraps
• Agregue avena integral a los rellenos, las albóndigas y los pastelones
• Experimente con la quinoa o la cebada en sustitución del arroz.

Si no está acostumbrado a los cereales integrales, es cuestión de tiempo y pensar en los beneficios para la salud.  Cuando lo integre a su dieta, notará la diferencia y no querrá volver con los refinados.

Pasteles en hoja Vegetarianos

Ahora que se acercan las navidades para las personas vegetarianas o si no lo son, pero desean disfrutar de unos pasteles en hoja bajos en grasa, sal marina, vegetales orgánicos, soya libre de GMO y hechos con mucho amor; tienen esta opción. 

Se atienden los pedidos por encargos, 2 o 3 días de anticipación. Los puede pedir de guineo o yuca. Con el relleno de su preferencia.

Les deseo buena salud y nos vemos en una próxima entrega si Dios lo permite.

A comer brócoli

Muchas veces he escuchado a niños y adultos decir a voz en cuello: "No me gusta el brócoli". Si terminas de leer este artículo, puede que termines amándolo.  

El brócoli es miembro de la familia Brassica o crucífera.  Crucífera viene de la raíz latina crucifer, que significa "llevar una cruz", lo que se refiere a las flores en forma de cruz de las verduras de esta familia.  La palabra brócoli se deriva de la palabra latina brachium, que significa brazo o rama y que describe los tallos terminados en cogollos de la verdura.

Originalmente, crecía silvestre a lo largo de las costas del Mediterráneo, pero luego los romanos empezaron a cultivarlo y todos los italianos lo adoptaron; hoy en día se consigue en todo el mundo.  Más tarde los inmigrantes italianos lo trajeron a América.

Contenido nutricional

Por 100 gramos:

Nutrientes

Cantidad

Energía

26

Proteína

3

Grasa Total (g)

0.40

Colesterol (mg)

0

Glúcidos

2.40

Nutrientes

Cantidad

Fibra (g)

3

Calcio (mg)

93

Hierro (mg)

1.40

Yodo (µg)

2

Vitamina A (mg)

69

Nutrientes

Cantidad

Vitamina C (mg)

110

Vitamina D (µg)

0

Vitamina E (mg)

1

Vitam. B12 (µg)

0

Folato (µg)

110

El 

Fuente: FUNIBER, Base de dato internacional de composición de alimentos

El brócoli y el cáncer

El desarrollo del cáncer en el cuerpo humano es un proceso de largo plazo que empieza a nivel celular y cuya anormalidad no se diagnostica como cáncer sino diez o veinte años después.

El cáncer es una enfermedad que en muchos casos puede curarse realizando cambios radicales en el estilo de alimentación.  Pero mucho mejor si se previene y la dieta es la mejor herramienta que tenemos a mano.

Un estudio que se llevó a cabo durante diez años, y que fue publicado por el Harvard School of Public Health, con una muestra de 47,909 hombres, demostró una relación inversamente proporcional entre el consumo de verduras crucíferas y el desarrollo de cáncer de vejiga.  El brócoli y el repollo, al parecer, fueron los que aportaron la mayor protección.  

Tan solo con diez gramos de crucífera al día (menos de 1/8 de taza de repollo crudo picado) puede tenerse un efecto importante en el riesgo de desarrollar cáncer.  De hecho, comer brócoli y sus socios es como obtener una dosis natural de quimioprevención.

Un estudio demostró que comer dos porciones de crucíferas al día puede reducir hasta un 50% el riesgo de sufrir de ciertos tipos de cáncer.  Aunque al parecer todas las crucíferas son eficaces a la hora de combatir el cáncer, el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas son las más poderosas.  Tan sólo media taza de brócoli al día protege de varios cánceres, especialmente de los pulmones, del estómago, del colon y del recto.  No es de extrañar que sea el número uno en la lista de nutrición del National Cancer Institute.

Los compuestos de sulfuro contenido en las verduras crucíferas son la razón principal por la cual son tan fuertes quimiopreventoras.

Los compuestos particulares del brócoli que son tan eficaces para combatir el cáncer, incluyen fitoquímicos, sulforafano e indoles.  El sulforafano es un compuesto increíblemente poderoso que combate el cáncer desde varios frente.  Aumenta las enzimas que ayudan al cuero a deshacerse de carcinógenos, matando las células anormales y ayudando al cuerpo a restringir la oxidación celular, que es el proceso que origina muchas enfermedades crónicas.

Los indoles trabajan para combatir el cáncer mediante su efecto en el estrógeno.  Bloquean los receptores de estrógeno en las células cancerígenas del seno, inhibiendo el crecimiento de cánceres de seno, sensibles al estrógeno.

Otros beneficios del brócoli

Fuente de ácido fólico. El brócoli y sus parientes crucíferas son ricos en folato, la vitamina B que es vital para prevenir defectos del tubo neural, como espina bífida, la cual se ha relacionado con una deficiencia de ácido fólico durante el embarazo.

Previene enfermedades cardiovasculares. Una taza de brócoli crudo cortado provee más de 50 miligramos de folato (la forma vegetal de ácido fólico).  El folato ayuda a remover la homocisteína del sistema circulatorio, la cual está relacionada con las enfermedades cardiovasculares.  También provee cantidades generosas de fibra, vitamina E y vitamina B6. Es una gran fuente de flavonoides, carotenoides, vitamina C, folato y potasio, que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Excelente para la vista. También es rico en los antioxidantes carotenoides luteína y zeaxantina (también en vitamina C), por lo que ayuda en la prevención de cataratas.  Un estudio encontró que las personas que comen brócoli más de dos veces a la semana tienen 23% menos riesgo de sufrir cataratas cuando se las compara con quienes comen brócoli menos veces al mes.

Buen aliado contra la osteoporosis. El brócoli y las verduras crucíferas contribuyen a la formación de los huesos.  Una taza de brócoli crudo provee 41 miligramos de calcio y 79 miligramos de vitamina C, la cual promueve la absorción del calcio.

Antioxidante.  Es una de las pocas verduras, junto con la espinaca, que contiene relativamente bastante coenzimas Q10 (CoQ10), un antioxidante liposoluble que es el principal contribuyente a la producción de energía en nuestro cuerpo.

Crudo vs cocida

Las verduras crucíferas tanto crudas como cocinadas contienen fitonutrientes anticancerigenos.  Cuando están crudas contienen más vitamina C, pero al cocinarlas los carotenoides que contienen se vuelven más biodisponibles.

Se puede comer cruda en jugos o ensaladas; como cocinada al vapor, o en cremas.

Jugoterapia

Brócoli-Zanahoria

1 rama de brócoli

2 zanahorias

1 manzana

Usando el extractor de jugos, procesar los ingredientes.

Fuente: 

1. Superalimentos, Steven Pratt, M.D. y Kathy Matthews

2. The Juicing Bible. Pat Croker

Sobre el taller de los Septenios

Quiero contarles brevemente mi impresión sobre el taller "Los Septenios, Fundamentos del conocimiento de nuestra personalidad", el cual anuncié por esta vía la semana pasada.

Asistí para conocer del tema y para apoyar a mi amigo el Ing. Garrido Jansen y quedé gratamente complacida por todo lo que aprendí acerca de esta técnica que fue desarrollada por el Dr Rudolf Steiner para ayudar a las personas a liberar traumas generados en nuestra formación primaria.  Es un taller que te ayuda a conocer el por qué de muchos aspectos de tu personalidad en tu etapa adulta y como superarlos.

El Ing. Garrido quien tiene un gran dominio del tema nos presentó argumentos basados en estudios científicos, y con ejercicios prácticos, cada uno de los asistentes pudimos aplicar la técnica en nuestro diario vivir.

Espero que pronto tengamos al Ing. Garrido como articulista invitado, hablándonos acerca de la interesante técnica de los septenios. 

Espero que la entrega de hoy les haya gustado, nos vemos en la próxima semana si Dios lo permite.

Hasta la próxima!

Si no te lo puedes comer, no te lo debes poner

Muchas veces cuidamos mucho lo que comemos, y pensamos, que con esto es suficiente para mantener una vida saludable y alejada de los tóxicos.  Pero y lo que usamos en la casa?, ya sea para la limpieza de nuestro hogar o para nuestra higiene personal, el peligro puede estar presente.

Si se tomaran un tiempo a leer las etiquetas de las lociones para el cuerpo, jabones, cremas antiarrugas, pasta dental, desodorantes, etc; encontrarán una cantidad enorme de químicos, muchos de ellos, dañinos para nuestra salud.

La piel no sólo es un órgano que permite excretar toxinas del cuerpo a través de los poros, también, tiene una capacidad de absorción enorme, de ahí, que muchos medicamentos son aplicados a través de parches colocados en la piel, la cual los absorbe y pasan luego al torrente sanguíneo.

Los organismos responsables de aprobar estos productos, establecieron el termino "niveles de seguridad máximos", pero estos informes de los fabricantes se basan en estudios realizados en animales y generalmente no incluyen las consecuencias que conlleva su uso a largo plazo.  El cáncer y otras enfermedades degenerativas tardan hasta 10 años en desarrollarse.

El peligro de los parabenos y formaldehído

Los parabenos son conservadores químicos tóxicos y constituyen el ingrediente más usado en los productos para el pelo, cremas para la piel, etc.  Se calcula que las mujeres estamos expuestas a una cantidad diaria de 50 mg de parabenos solamente por uso de cosméticos y productos para el cuidado personal.  Este conservante, exhibe actividad estrogénica y se sospecha que son cancerígenos.

Investigaciones demuestran que los parabenos son imitadores hormonales débiles, pudiendo ser una de las causas de desarrollo sexual prematuro en niñas y adolescentes.

Por su parte, el formaldehído, usado en la industria cosmética como conservante, es tóxico y puede causar cáncer.  

Para evitar algunos de los riesgos del formaldehído para la salud, los fabricantes crearon una clase de compuestos conocidos como agentes liberadores de formaldehído, denominados así porque liberan pequeñas cantidades de formaldehído en productos para mantenerlos libres de contaminantes.  

Los principales agentes liberadores de formaldehído, son los siguientes:

• Quaterniun 15
• 2-bromo-2-nitropropano-1, 3-diol
• Diazolidinil urea
• Imidazolidinil urea
• DMDM Hidantoína

Los 10 ingredientes más dañinos 

Es importante leer las etiquetas de los productos antes de comprarlos.  Evite los productos que incluyan los siguientes ingredientes en sus etiquetas, especialmente cuando se trata de niños o si está embarazada.

• Parabenos (metilo, propilo, butilo y etilo)
• Mercurio (trimerosal)
• Acetato de plomo
• Dietanolamina (DEA)
• Pigmentos colorantes sintéticos
• Propilenglicol (PG)
• Alquitrán mineral 
• Tolueno
• Fenilendiamina (PPD)
• Petrolato

El peligroso antitranspirante

Nos resulta incomodo que al levantar el brazo la camisa o la blusa esté mojada de sudor, así que, usando una buena capa de desodorante antitranspirante evitamos el bochornoso problema.  Pero el verdadero problema es que, al hacerlo, estamos bloqueando un proceso natural de nuestro cuerpo para eliminar toxinas.

Para evitar oler a sudor o sentir la humedad en nuestras axilas se acostumbra usar un desodorante con antitranspirante.

Los antitranspirantes, funcionan basados en el principio de que si no suda no tendrá olor. Para lograr esto, tapona y deshabilita las glándulas sudorípara y poros de su cuerpo.  Y esto se logra con los compuestos de aluminios.

Los desodorantes, sin embargo, no evitan que sudemos.  En su lugar, el alcohol y otras sustancias químicas matan algunas bacterias y la fragancia cubre los olores causados por cualquier bacteria que queda.  Los desodorantes no antitranspirantes, no contienen aluminio.

Dónde está el peligro?

Estudios que se han realizado determinan la posibilidad de relacionar el cáncer de seno con el uso de antitranspirantes.  La toxinas que no se excretan con el sudor, el cuerpo las deposita en las glándulas linfáticas que se encuentran debajo de los brazos. La mayoría de los tumores cancerígenos del seno, ocurren en este cuadrante superior del área de la mama. 

A los hombres parece ocurrirles en menor proporción, ya que los antitranspirantes usados por los hombres se queda mayormente en los vellos y no se aplica directamente sobre la piel. Las mujeres que se aplican antitranspirantes, después de afeitarse incrementan el riesgo debido a pequeñas heridas en la piel que hacen que los químicos penetren mas rápidamente en el cuerpo.

Por otro lado, el aluminio que contienen los desodorantes, está relacionado con enfermedades neurológicas como la demencia, esclerosis múltiple y Alzheimer.

Mantenga fuera del alcance de los niños

Esta advertencia la encontrará en todas las pastas dentales.  La misma empezó a aparecer en todas las pastas dentales a partir de los años 90 cuando la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, lo exigió, cuando se demostró que los niños podrían sufrir lesiones graves, o incluso la muerte, a causa de envenenamiento por fluoruro.

el Dr. Gerald Judd, pH.d., profesor de química de la Universidad de Purdue pasó años investigando este tema. Gerard F. Judd. Después de haber vivido toda su edad adulta observando la naturaleza química de la vida cotidiana, dirigió su atención a la buena salud de nuestros dientes y encías. En 1997, escribió el libro Good Teeth, Birth to Death: The Prescription for Perfect Teeth. (Buenos Dientes, desde el nacimiento hasta la muerte: la prescripción para los prefectos dientes).  Para el Dr. Judd, el uso de fluor no es necesario para el cuidado de los dientes, en su lugar, cuidar el azúcar, una buena alimentación y un buen cepillado son suficientes para mantener dientes fuertes y sanos.

Poco a poco podemos cambiar

No hay porque sentirse abrumado con toda esta información.  Pequeños cambios en nuestro estilo de vida, hacen la diferencia.

Dejando de usar solamente dos de los diez productos que usa diariamente, reducirá su carga en un 20%.  Multiplique eso por los 365 días del año, año tras año.  Ese pequeño cambio tendrá un impacto acumulativo impresionante en su salud a largo plazo.  Sólo se trata de colocar en la balanza que es más importante para usted.

Actualmente en el mercado podemos encontrar algunas alternativas más saludables y otras que las puedes hacer fácilmente en tu hogar.

Crema humectante para el cuerpo

Hace un tiempo empecé a elaborar mi crema humectante tanto para el cuerpo como, si lo deseas, la puedes usar en la cara.  Y después de mucho experimentar he podido encontrar la combinación que se adapta a mi gusto.  Te comparto mi receta.  En internet puedes encontrar otras opciones.

Ingredientes

1 cucharada de manteca de Karité (la puedes conseguir en amazon). Uso pura africana.  África es el principal cultivador de esta maravillosa nuez.  En una futura entrega te contaré sus propiedades.  Si no tiene manteca de karité, puedes usar manteca de cacao, es también muy buena para la piel.

1/2 cucharada de cera de abeja.  Tiene multiples beneficios para la piel y ayuda a darle consistencia a tu crema.

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de aceite de almendras

5 a 10 gotas de aceite esencial de tu preferencia para darle un poco de aroma. Puede ser gardenia, lavanda o el que prefieras.

5 a 10 gotas de aceite de Rosa Mosqueta (opcional)

Preparación

Derrite la manteca de Karité y la cera.  Uso una pequeña ollita de barro esmaltado que compré para hacer mi crema.

Agregas los aceites. Mezcla todo bien y lo hechas en el envase donde guardarás tu crema.  Si te queda muy espesa, puedes ir graduando la cantidad de cera.

Tiene una consistencia aceitosa.  Si te molesta la sensación que deja en tu piel.  La puedes usar con la piel húmeda luego de bañarte, así la piel la absorbe más fácil.

Pasta dental casera

Ya podemos encontrar en las tiendas naturista pasta dental libre de fluor y otros químicos.  Pero si quieres ser más naturista... aquí tienes esta receta para hacer tu propio dentífrico.  

Ingredientes

1 taza de bicarbonato de soda

1/2 taza de aceite de coco

5 gotas de aceite esencial de menta

Preparación

Mezcla todos los ingredientes procurando una consistencia pastosa.  Puede ajustar la cantidad de ingredientes hasta conseguir la consistencia deseada.

El bicarbonato limpia los dientes y el aceite de coco es antibacterial.

Desodorante natural

También puedes encontrar en las tiendas naturistas desodorantes libres de aluminios.  Algunos son sales minerales que matan las bacterias que causan el mal olor.

Empecé usando los desodorantes de sales minerales, pero en la actualidad uso leche de magnesia, que la puedes conseguir en las farmacias.  Si tienes un envase de roll on viejo, puedes retirar la pelota, lavar el envase y colocar la leche de magnesia en el mismo.  Coloca la pelota y ya tienes tu desodorante natural.  Es económico y efectivo.  También puedes conseguir el desodorante de leche de magnesia en el hospital Oncológico.

Si tienes alguna pregunta o duda acerca de las recetas que te he dado, me puedes escribir a mi correo electrónico: nutrifacilmr@gmail.com

Invitación a taller

El Centro Naturavida y el Ing. Gabriel Garrido nos invitan al taller "Los Septenarios Fundamentos del Conocimiento de nuestra personalidad". En este taller se enseñaran las técnicas del Dr. Rudolf Steiner para reconocer traumas, vacios y defectos que acarreamos en la actualidad y que se han originado en la niñez. 

Este taller será impartido el 1 y el 2 de noviembre por el Ing. Garrido quien tiene basta experiencia en la prácticas del yoga y otras técnicas holísticas.

Naturavida se encuentra localizado en la Dr. Delgado No. 9, Gazcue.

Espero que la entrega de hoy sea beneficiosa para tu salud.

Hasta la próxima!

Fuentes: El hogar saludable. Dr. Myron Wentz y Dave Wentz

Importancia de la dieta alcalina

Quizás han escuchado mucho acerca de la dieta alcalina para perder peso; pero mantener el balance ácido-alcalino de nuestro cuerpo también es importante para la buena salud y evitar muchas enfermedades, entre ellas, el cáncer.

Las células cancerígenas se alimentan y crecen cuando encuentran un ambiente ácido, mientras que un estado alcalino, hace que "mueran de hambre".  Y así también ocurre con muchas otras enfermedades.

Qué es el PH?

Son las siglas de “Potencial de Hidrógeno”. Es la concentración de iones de hidrógeno en una solución. 

La escala de medición va del 0 al 14, siendo el 7 el estado neutro; mientras que de 0 a 7 indica muchos iones de hidrógeno, y corresponde a una solución ácida. 7 a 14 la cantidad de iones de hidrógeno es pequeña, el pH indicaría una solución alcalina.

Por qué es importante el PH?

El pH es importante porque ayuda a controlar la velocidad de las reacciones químicas de nuestro cuerpo, la cual se hace a través de una combinación de actividad enzimática y actividad eléctrica dentro del cuerpo.

El pH normal para todos los tejidos y fluidos en el cuerpo, excepto el estómago, es alcalino. Las secreciones digestivas del hígado y su bilis están entre 7.1 y 8.5. La bilis de la vesícula está entre 5.0 y 7.7. Si cualquiera de estos sistemas de pH no está en el rango óptimo, las encimas digestivas y metabólicas en esas áreas y órganos funcionarán bajo nivel óptimo y se experimentará una baja en la salud. 

A pesar de que todos estos tejidos y fluidos tienen su función enzimática óptima en la parte alcalina de su rango, cambiarán a un menor rango ácido óptimo si necesitan soltar minerales alcalinos para evitar que la sangre se torne muy ácida. Por ejemplo, si el sistema se vuelve muy ácido, la sangre tomará los elementos de formación alcalina de las enzimas del sistema digestivo del intestino delgado. Por ende, un pH balanceado de la sangre, está íntima y críticamente relacionado con una buena digestión. 

La segunda prioridad del delicado sistema homeostático es la de mantener la digestión de tal forma que los nutrientes puedan ser asimilados y transportados a las varias partes del cuerpo para mantener un balance ácido-alcalino adecuado de la sangre y del cuerpo en general.

Cómo nos afecta un ph muy ácido?

Si el ph de nuestro cuerpo es muy ácido el cuerpo intentará compensar el pH ácido utilizando minerales alcalinos. Sin embargo si nuestra dieta no contiene suficientes minerales para compensarlo, se producirá una acumulación de ácidos excesiva en nuestro organismo.

Un desequilibrio ácido puede manifestarse:

• Mente poco clara
• Procesos de pensamiento lentos
• Dolores de cabeza y depresión
• Fatiga y tensión muscular
• Dolor de la espalda baja y dolor muscular generalizado 
• Irritabilidad
• Artritis y osteoporosis también son problemas típicos. 
• Espasmos y sobresaltos musculares 
• Sensación de fatiga y debilidad 
• Dolores de estómago, nausea, vomito y dolor de pecho 
• La constipación. 

El cuerpo reduce su capacidad para:

• Absorber los minerales y otros nutrientes
• Para desintoxicar los metales pesados
• Para reparar las células dañadas, permitiendo que las células tumorales crezcan

No es para enloquecer ahora

No te obsesiones con la idea de mantener tu cuerpo totalmente alcalino.  Preocúpate, más bien, por llevar una dieta balanceada que incluya comida fresca, natural, sin muchos alimentos procesados o refinados.  Come diariamente frutas y vegetales.  Haz ejercicio y bebe agua, suficiente.

Pero si te interesa saber cómo está el ph de tu cuerpo, en algunas tiendas de salud natural de nuestra ciudad, venden las tirillas para hacer la prueba en casa a través de la orina.  Si no, la puedes encargar por internet.

Esta información que te doy es para que tenga una idea de la importancia de comer sano, sin tantos químicos, sin tantas carnes rojas y decirle si, a las frutas y vegetales.

Tabla de alimentos alcalinos  y ácidos

En el siguiente link encontrara una tabla con los principales alimentos que nos ayudan a mantener una dieta alcalina, debes tener lector en pdf para poder acceder a ella.  Espero que te sea útil

http://www.drjorgealonso.com.ar/Dietas/DietaAlcalina.pdf

Fuente:

1. http://www.drjorgealonso.com.ar/Dietas/DietaAlcalina.pdf

2. https://dolcarevolucio.cat/a/a/rec/DietaAlcalinaDrNorbertoFFeldman.pdf

3. http://dietaalcalina.net/wp-content/uploads/2014/09/Dieta_Alcalina_2__Fundamentos_Basicos_-_Gabriel_Gavina.pdf

4. http://www.bancoalimentostfe.org/banco/wp-content/uploads/La-dieta-Alcalina-y-el-c%C3%A1ncer.pdf

5. http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/10/20/el-balance-del-ph-para-la-salud.aspx

Si quieres perder peso

Frecuentemente me encuentro con amigas (os) y conocidas (os), como el famoso programa de televisión española, que me abordan para que les haga una dieta para perder peso.

Lo primero que le pregunto es que estás comiendo y que cantidad, y es que perder peso debería ser tan fácil como aprender a sumar y restar.  Y de eso se trata, el cuerpo es como una alcancía, de esas, de cerditos.  Si entras mucho y no sacas, el cerdito engorda y si sacas más de lo que entras, el cerdito se pone flaquito.

Dependiendo de tu rutina diaria, si eres activo (a), si llevas una vida sedentaria o si comes más de lo que permite tu gasto energético, vas a engordar, bajar o mantener tu peso.

Como mi constitución es del dosha vata, tengo la ventaja de que puedo comer todo lo que quiera y casi no engordo, o mejor aún, perder peso sin mucho esfuerzo.  Pero otras personas, por su constitución, dicen que hasta el agua les engorda.

Por lo tanto, si quieres bajar un poco de peso o mantenerte, antes de incursionar con una dieta, pon en practica estas recomendaciones que te voy a dar:

• Empieza tu día con un vaso de agua tibia con limón, te ayudará a desintoxicar y es bueno para tu salud digestiva.

• Desayuna con frutas, cereales integrales, lácteos descremados y cuida la grasa que ingieras.

• Si a media mañana, siente hambre, toma un vaso de jugo natural sin azúcar añadida, un té o una pequeña porción de fruta.

• Que tu almuerzo sea 3/4 parte de vegetales crudos y el resto entre proteína y carbohidratos.  Que la porción que comas sea más o menos, lo que quepa en la palma de tu mano.

• Que tu cena sea temprano y ligera: sopas, vegetales al vapor, algo de proteína vegetal; si es animal, carne, que sea de poca grasa.  Poco carbohidratos.

• El té de manzanilla te ayudará a relajarte y tener una buena digestión.

• Evita los azúcares simples, tales como dulces y golosinas, refrescos embotellados.

• Moderación con el alcohol

• Dale preferencia a los productos integrales

• Dieta sin ejercicio no funciona.  Caminar de 30 a 45 minutos es una buena opción.  Recuerda que eso te ayudará a perder peso.  

Espero que estas recomendaciones te ayuden a perder esas libritas que no deseas en navidad.

Si prefieres tener una dieta elaborada que te indique que comer cada día de acuerdo a tu dosha (constitución física en la medicina ayurveda), o tu tipo de sangre, puedes escribirme a mi correo electrónico: nutrifacilmr@gmail.com.

Espero que la entrega de hoy te haya gustado, y te ayude a conseguir una mejor salud.

Hasta la próxima!

La Trinitaria

El género Bougainvillea, conocido con los nombres comunes de Buganvilia (Nombre sugerido en español), buganvilla (España), bugambilia (México, Perú, Chile y Guatemala), Papelillo (zona norte del Perú), Napoleón (Honduras), Veranera (Ecuador, Colombia, Nicaragua, El Salvador, Costa Rica y Panamá), trinitaria (Colombia, Cuba, Panamá, Puerto Rico, República Dominicana y Venezuela) y Santa Rita (Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay), es un género de plantas de la familia Nyctaginaceae originarias de los bosques tropicales húmedos de América del Sur (Brasil, Perú y norte de Argentina). 

Quien no conoce este lindo arbusto con sus flores fucsia, blancas, anaranjadas o lilas que adornan nuestros parques o balcones.  Quizás pocos saben de las propiedades medicinales de la trinitaria.

Tanto en el centro como en el sur de México, los beneficios de la bugambilia o trinitaria son explotados, demostrando que esta planta tiene efectos positivos sobre nuestro organismo.

Propiedades de la bugambilia

1. Antitusígena. Disminuye la tos seca.

2. Expectorante. Ayuda a eliminar la mucosidad alojada en las vías respiratorias altas (laringe, faringe, bronquios).

3. Antipirética (disminuye la fiebre). El efecto antipirético de la bugambilia es prácticamente instantáneo.

4. Mejora el sistema respiratorio. Colabora con el correcto funcionamiento de los pulmones y de su capacidad de oxigenar el cuerpo.

5. Ayuda a equilibrar el sistema digestivo. En este caso no son las flores sino las raíces y las hojas las que toman protagonismo. En el caso de las raíces, éstas tienen un efecto laxante, mientras que las hojas provocan estreñimiento. Según sea la afección, podemos optar por una u otra opción.

6. Favorece el cuidado de la piel. La bugambilia es reconocida por sus propiedades antisépticas, especialmente sobre la piel, por lo que ayuda a combatir el acné, las infecciones y la descamación.

7. Acelera la cicatrización. Para lograrlo sólo es necesario embeber la herida en una infusión fría de flores de bugambilia.

8. Purgante. Para aquellos que quieren desintoxicar su cuerpo de material tóxico, se puede conseguir gracias a la bugambilia, porque puede ayudar a limpiarnos por dentro y así conseguir que nuestros órganos, como el hígado, funcione mucho mejor tras la desintoxicación.

Infusión de bugambilia

1. Cortar las flores frescas directamente de la planta y lavarlas con abundante agua fría para quitar las impurezas.

2. Hervir una cacerola con agua y cuando ésta rompa hervor, colocar las flores dentro.

3. Retirar del fuego cuando el agua cambie su color a una tonalidad que se asemeje a la tonalidad de las flores de bugambilia que se estén utilizando.

4. Dejar reposar por unos minutos y luego colar la preparación.

5. Es recomendable agregar a la infusión una cucharada de miel.

6. Recordar que la infusión se consume bien caliente.

Cómo ayudo al planeta

Indiscutiblemente que el cambio climático es un tema que nos afecta a todos y todos en alguna forma, quizás sin saberlo, estamos contribuyendo al deterioro de este "hogar" que habitamos.  De acuerdo a las Naciones Unidas, si no se toman medidas drásticas desde hoy, será más difícil y costoso adaptarse a estos efectos en el futuro.

Si te preocupa el futuro de la Madre Tierra y el lugar donde vivirá la futura generación; puedes hacer algo y terminar de leer estas recomendaciones con las cuales estaría aportando tu granito de arena.

1. Planta un árbol El problema de la tala de árboles en el planeta no es una novedad. Anímate a sembrar –y enseñar a tus hijos el valor de hacerlo- para asegurarte de contar con los beneficios que nos produce este gesto. 

2. Recicla, recicla, recicla. Si quieres contribuir a que cada vez se corten menos árboles, y haya menos basura en los vertederos, investiga dónde llevar materiales reciclables como periódicos, cristal, plástico y aluminio. Aunque en nuestro país las autoridades no cuenten con un programa de reciclado, únete a esta iniciativa y enseña a tus hijos a seguirla.

3. Reutiliza las bolsas de tiendas o supermercados. Las de papel, sirven para almacenar y tirar el papel. 

4. Apaga las luces, la televisión u otros aparatos eléctricos cuando no estás en la habitación. Piensa que con cada equipo o bombilla que dejes encendida sin necesitarlo, estás contribuyendo al calentamiento del planeta.

5. No utilices dispositivos eléctricos para realizar operaciones que puedas hacer a mano, como por ejemplo los abrelatas eléctricos.

6. Usa detergentes sin fosfatos. Los hay. 

7. Lava tu ropa con agua fría siempre que no sea necesario la caliente. 

8. Lleva ropa usada u otros objetos reutilizables a los centros de caridad o de segunda mano. 

 

9. No dejes correr el agua del grifo inútilmente. Has pensado que el agua que desperdicia, otro la puedo estar necesitando?  Una costumbre muy típica es la de mantener la llave abierta cuando te bañas o cuando te lavas los dientes, lo que abona a que se pierdan cientos de galones de este líquido tan valioso.

11. Utiliza bombillas de bajo consumo. Aunque son más caras duran ocho veces más y consumen seis veces menos. 

12. No tires NUNCA el aceite al fregadero, tíralo a la basura, dentro de un frasco o empapando un periódico. El aceite no se disuelve en el agua y llega tal cual al mar. 

13. Mantén abierta la nevera el mínimo tiempo posible. Comprueba que no enfríe más de lo necesario. 

14. Intenta comprar alimentos (y otros tipos de artículos) amigables con el ambiente.

15. Seca la ropa al sol. Vivir en una isla tropical nos trae decenas de beneficios. La oportunidad de tender la ropa para que se seque con el calor del sol, y con la brisa, son dos de ellos.

16. Utiliza menos servilletas posible, y menos papel. Opta por hacer a un lado el afán de tener en papel la mayor cantidad de documentos posible. Hoy día, la tecnología permite recibir estados de cuenta, facturas y otras comunicaciones a través de portales y direcciones electrónicas.

17. Evita las botellas de agua Debes saber que, de acuerdo con el portal 50waystohelp.com, un 90% de las  botellas de agua NO se reciclan. Para colmo, demoran cientos de años en descomponerse. Mejor, compra tu propia botella de agua reusable, y llénada con el agua de tu botellón.

18. Utiliza bolso reusable al comprar, Se estima que en el mundo se utilizan miles de millones de bolsas plásticas. No son biodegradables. Peor aún, muchas van a parar al océano, matando especies marinas que las ingieren por confundirlas con alimentos.

19. Utiliza baterías recargables. Cada año, se producen alrededor de 15 miles de millones de baterías, y muchas de ellas son alcalinas. Solo se recicla una fracción. ¿Quieres contribuir a disminuir esta cifra? Opta por las recargables.

20. No tires papeles ni objetos por la ventana en las autopistas o en las carreteras. Espera a la próxima parada y utiliza alguna de las papeleras. 

Te dejo algunas imágenes cómo muere la fauna marina a causa de la basura y los plásticos.

Fuentes: 

1. http://salud-natural.org/para-que-sirve-la-bugambilia-propiedades-curativas-y-beneficios/

2. https://es.wikipedia.org/wiki/Bougainvillea

3. http://noticias.universia.net.co/cultura/noticia/2017/08/01/1154782/10-acciones-ayudar-planeta.html

4. http://www.primerahora.com/noticias/ciencia-ambiente/nota/10manerassencillasparaayudarasalvaralplanetatierra-1078741/

5. https://www.taringa.net/posts/ecologia/9007998/La-Tierra-en-peligro-Como-ayudar-a-cuidar-nuestro-Planeta.html