El Alpiste

Hoy quiero hablarles de una semilla muy nutritiva y de seguro poco conocida y usada en nuestra alimentación.

Ahora podemos encontrar alpiste para consumo humano en la sección de alimentos dietéticos de la mayoría de los supermercados del país.

El Alpiste (Phalaris canariensis) pertenece a la familia de las Poáceas, género de las gramíneas, así denominadas por su parecido con la grama y que incluye a los cereales. Comprende unas 4.000 especies, que predominan en la formación de praderas, estepas y sabanas.

Composición:

Cuando empecé a consumir esta semilla que posee 7 veces más potasio que el plátano y más calcio que la leche descremada, no imaginaba todas las propiedades nutricionales que posee.  Ahora investigando, para este artículo, me maravillo un poco más sobre su alto valor nutritivo y propiedades medicinales.

100 gramos de alpiste aportan los siguientes valores nutricionales:

Calorías: 212 kilocalorías.

Hidratos de carbono: 55 gr.

Proteínas: 14 gr.

Minerales: calcio (50 mg) y fósforo (300 mg)

Propiedades:

• Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel

• Gran contenido en proteínas vegetales

• Sus enzimas son un remedio natural ideal para desinflamar órganos internos como el hígado, los riñones y el páncreas. El alpiste en un regenerador pancreático muy poderoso, por lo que ayuda notablemente a reducir el nivel elevado de glucosa en la sangre erradicando la diabetes en muy poco tiempo

• Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y lo desinflama. Recarga los riñones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de líquidos

• Previene la arteriosclerosis

• Ayuda en casos de gota y otros tipos de reumatismo, edemas, gastritis y úlceras de estómago

• Ideal para combatir la hipertensión

• Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por lo que sirve como un remedio extraordinario contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etc,

• Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol, aporta tono muscular. Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar colesterol

• Un gran remedio para afecciones de riñones y vejiga (cistitis), eficaz contra las infecciones urinarias, ya que mata las bacterias en las vías urinarias

• Las propiedades del alpiste, nos ayuda a que el cuerpo genere compuestos antibacterianos a raíz de los antioxidantes y la fibra que posee.

• Nos ayuda a promover nuestro tránsito intestinal y nos da la sensación de sentirnos más deshinchados y más ligeros.

• Estudios han comprobado, que el alpiste posee una gran cantidad de aminoácidos estables que conducen a una mayor eficiencia de los alimentos en nuestro cuerpo.

Cómo preparar la leche de Alpiste

La mejor forma de consumir esta semilla es como leche vegetal. Les comparto mi receta de Leche de Alpiste.

6 cucharadas de alpiste

1 taza de agua

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de miel de abeja (opcional)

Preparación:

Dejar reposar en la taza de agua las 5 cucharadas de alpiste de 8 a 12 horas.

Botar el agua del remojo y lavar nuevamente el alpiste remojado hasta que el agua quede limpia.

Licuar en una taza de agua y colar.  El alpiste esta cubierto por una fibra muy gruesa, por lo tanto, debe ser licuado a alta velocidad y prefiero colarlo usando un paño especial para estos fines.

En mi cocina tengo un pedazo de visillo, de ese que se usa para hacer cortinas, me resulta muy práctico para colar las leches vegetales, hacer queso, etc. Para mi es muy útil si quiero que no pase nada de fibra a la bebida que estoy preparando.

Fuente: http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=alpiste-propiedades-beneficios

La Meditación

El domingo pasado hizo 19 años que empecé a meditar y de lo único que me he arrepentido, es de no haberlo iniciado antes.  Pero como dicen las enseñanzas orientales, el Maestro aparece cuando el alumno está preparado.

Y doy las gracias a Dios y a mi Maestro Devanand por haberme puesto en el camino del yoga y de la meditación.

Beneficios:

Son tantos los beneficios de la práctica de la meditación, y particularmente, he visto milagros en personas que han estado pasando por problemas de salud tanto físico como mental que se han recuperado gracias a esta técnica del yoga.

Tanto es así, que centros de salud de prestigio como la Clínica Mayo, la usa como terapia en diferentes dolencias.

Estos son algunos de los beneficios emocionales, de acuerdo a un artículo de la Clínica Mayo:

• Ayuda a adquirir una nueva perspectiva sobre situaciones estresantes
• Desarrolla habilidades para manejar su estrés
• Aumento de la conciencia de uno mismo
• Nos ayuda a centrarnos en el presente
• Reducción de las emociones negativas

Con esto en mente, dice la Clínica Mayo, algunas investigaciones sugieren que la meditación puede ayudar a las personas a manejar los síntomas de condiciones tales como:

• Desórdenes de ansiedad
• Asma
• Cáncer
• Depresión
• Enfermedad del corazón
• Alta presión sanguínea
• Dolor
• Problemas para dormir

Hay muchas formas de meditar, si te interesa, busca la que mejor se ajusta a ti.

Espero que les sea de utilidad.

Hasta la próxima!

Yoga

Quiero dedicar el blog de esta semana al Yoga, ya que en este mes estoy de aniversario.  Si, cumplo 19 años realizando esta filosofía que me ha ayudado tanto en mi vida personal, en la salud y en lo espiritual.  Y todavía, muchos caminos que recorrer.

En esta entrega quiero hablarles a los que no conocen que realmente es el Yoga y cómo y dónde se origina esta practica que se ha puesto tan de moda en los últimos años de este y el pasado siglo.  Por qué gente de todo el mundo la está practicando.

El yoga no es una religión, dogma o secta, es una filosofía y su palabra viene de la palabra sánscrita Yogah, que quiere decir unión. Es decir, la unión del alma individual con Dios.

La origenes del yoga se remontan a más de 5,000 años ac, cuando en estudios arqueológicos realizados en el valle del Indo y Sarawasati se encontraron sellos con figuras en posturas del yoga.

Las primeras pruebas escritas se encuentran en las escrituras védicas, particularmente en el Rig-veda y en el Atharva-veda, las cuales se remontan al año 2500 antes de Cristo.

Es en los Upanishads, la última parte de los vedas, (1500 antes de Cristo) donde se encuentra la base de las enseñanzas yóguicas.

Hacia el 500 antes de Cristo surgen dos grandes poemas épicos, el Ramayana de Valmiki, y el Mahabharata de Vyasa, que narran las 2 encarnaciones de Dios. 

Entre la narración se tratan temas morales y filosóficos. Una parte importante del Mahabharata es el Bhagavad Gita, este consta de dieciocho capítulos, en los que se discuten distintos aspectos del Yoga. 

Hacia el 500 antes de Cristo Patanjali, recopiló todo el conocimiento existente sobre el Yoga en los Yoga Sutras, constituyéndose en un texto básico del yoga y perteneciente al Raja Yoga.

En los Yoga Sutras de Patanjali, están clasificados los 8 pasos progresivos del yoga hacia la realización personal.

Los 8 pasos del Yoga.

1. Yama: Son los principios éticos y reglas morales para vivir en sociedad

• Ahimsa: no violencia. No desear herir en palabra, pensamiento u obra.
• Satya: Ser sincero y honesto. No mentir.
• Asteya: no robar.
• Brahmacarya: continencia sexual. No implica celibato, sino no desperdiciar la energía sexual, ya que es inmensamente poderosa.
• Aparigraha: No codicia. No aferrase a bienes materiales ni a pensamientos o emociones.

2. Niyama:  

Disciplinas individuales y actitudes hacia uno mismo.

• Sauca: limpieza. Tanto externa como interna. Una alimentación equilibrada, pensamientos puros, y la práctica de asanas y pranayamas limpian el cuerpo internamente.
• Santosa: contento. Desarrollar un sentimiento de contentamiento, independientemente de los resultados de nuestras acciones.
• Tapas: autodisciplina. Elimina las impurezas del cuerpo y la mente. Asana y pranayama son una forma de tapas.
• Svadhyaya: autoconocimiento. Reflexión y autoobservación que lleva al desarrollo espiritual.
• Isvara pranidhara: Entrega y renuncia. Libera al practicante de los deseos mundanos

3. Asana: Asana significa pose o postura. Las asanas son posiciones específicas del cuerpo que limpian los canales de energía y equilibran el flujo de la misma en el organismo, generando estabilidad física, mental y emocional. Es lo que hoy en día la mayoría de las personas realizan en parques, gimnasios, etc. Ha sido la principal puerta del yoga en occidente.

4. Pranayama: La palabra pranayama está compuesta por las raíces “prana” y “ayama”. “Prana” significa “energía vital” y está presente en todas las cosas, animadas e inanimadas. Aunque esta íntimamente relacionada con la respiración, es mucho más sutil que el aire o el oxígeno. Todo lo que vibra en el universo es prana. “Ayama” significa extensión, expansión, amplitud, prolongación, estiramiento. Por lo tanto, la palabra pranayama significa expansión del prana o energía vital.

5. Pratyahara: es retirar los sentidos, la mente y la conciencia del contacto con los objetos externos para luego interiorizarlos y dirigirlos hacia el alma. Es la ciencia de restringir los sentidos privándolos de lo que les alimenta, el mundo objetivo externo. 

6. Dharana: significa concentración. Es fijar la conciencia en un punto. Dharana viene de la raíz “dhr”, que significa “llevar”, es dirigir la mente hacia un punto fijo, y mantenerla allí por un tiempo determinado. Mediante la concentración se controlan y enfocan las funciones de la mente. 

7. Dhyana: significa meditación. En dhyana el tiempo psicológico y cronológico se detienen y la mente observa su propio comportamiento. 

8. Samadhi: significa absorción total. Cesan las fluctuaciones de la mente y se experimenta un flujo uniforme de conciencia. Es la interiorización profunda de la mente.  

Practiquemos Savasana

La Savasana o postura del cadáver, es una de las asanas o posturas del yoga, en apariencia fácil de realizar porque simplemente se realiza tendido boca arriba en el piso, pero en la práctica puede resultar difícil si no sabemos relajarnos.

Le explico como realizarla paso a paso:

• Separa las piernas ligeramente, los dedos de los pies se giran hacia el exterior, adoptando una postura cómoda
• Separa los brazos del cuerpo, las palmas hacia arriba o de lado. 
• La cabeza alineada con el cuerpo.
• Cierra los ojos y enfoca la atención en el cuerpo, respirando normalmente.
• Concéntrate y siente cada parte del cuerpo, relajándolas una por una. Iniciando desde los pies hasta concluir en la cabeza.
• Mantener la mente centrada en la respiración, la cual debe ser a nivel de tu abdomen.
• Relaja todo el cuerpo.
• Concluye la practica, realizando 3 respiración completa desde el abdomen hasta el pecho.  Ve movilizando poco a poco tus extremidades y descansa unos segundos sobre tu costado derecho antes de incorporarte.

Beneficios:

• Calma la mente y alivia del estrés y la depresión.
• Relaja el cuerpo.
• Reduce el dolor de cabeza, la fatiga y el insomnio.
• Ayuda a reducir la presión arterial.

Espero les sea de utilidad.

Hasta la próxima!

La combinación de los alimentos

Muchos trastornos de la digestión, dolores de cabeza, mal sabor en la boca, sensación de pesadez luego de comer, etc., son ocasionados por una mala combinación alimentaria.

El estómago reconoce los alimentos que ingerimos y prepara las enzimas y jugos gástricos necesarios para digerirlos; pero éstas no son iguales para todos los alimentos.  Tenemos enzimas para digerir las frutas o los vegetales, los frutos secos o las legumbres, etc.

La historia de la combinación alimentaria, se remonta a principios del siglo XX y es en los años 30 cuando se desarrolla a raíz de los descubrimientos de la fisiología moderna y el papel que juegan en la nutrición las vitaminas, minerales, oligoelementos, etc.

En relación al tema, se destacan las informaciones publicadas por el físico William Howard Hay, basadas en experiencias individuales y las de Herbert M. Shelton, que en los años 50 publicó "Food combining made easy".  De aquí surgió la idea del ayuno terapéutico.

En su libro, Shelton, explica que cuando las funciones digestivas son retardadas o suspendidas temporalmente por combinaciones de alimentos inadecuadas, la conversión de éstos en nutrientes vitales, tales como: aminoácidos, vitaminas, minerales, etc) no tiene lugar y se producen toxinas que fuerzan nuestros órganos de eliminación y recargan el medio intercelular, dando lugar a los síntomas mencionados, y si esta practica continúa largo tiempo, nos conduce a enfermedades.

Mientras que, una alimentación bien combinada, provoca un esfuerzo mínimo a la digestión, el organismo asimila más fácil los nutrientes, eliminación rápida de los desechos, menor gasto energético, y en consecuencia, una mayor vitalidad.

Tanto Hay como Shelton, crearon una tabla de combinaciones adecuadas e inadecuadas, que se han constituido en una guía práctica a la hora de preparar nuestros alimentos.

Comparto con ustedes la tabla de combinación de Shelton, y para los que deseen conocer más sobre el tema, pueden encontrar una copia en pdf de su libro, dando un click sobre el nombre del mismo: "Food combining made easy".

Tabla de combinación de los alimentos

Verduras: todo lo que crece por encima del suelo, preparadas, solas o en ensaladas.

Nueces: todo tipo de alimentos azoados o nitrogenado: almendras, avellanas, piñones, nuez de brasil, etc.

Proteínas: carnes, pescados, leche, queso, huevos, etc.

Amiláceos o Farináceos: todos los cereales y sus derivados (pan, pastas, etc.); hortalizas de raíz (zanahorias, remolacha, nabos, papas, etc.) leguminosas (habichuelas, habas, lentejas, garbanzos, etc.).

Frutas dulces: higos, uvas, dátiles, mangos, guineos, etc.

Frutas semiácidas: pera, manzana, melocotón, cerezas, ciruelas, fresas, etc.

Frutas ácidas: limón, naranja, pomelo, piña, etc.

Nota: los frutos oleosos, como  las nueces son aceptables con frutas ácidas.

Espero que este tema les sea de utilidad y que lo podamos poner en práctica. A veces se nos dificulta llevarla a la práctica, pero es importante que lo consideremos si queremos mejorar nuestra digestión.

Lo Siento, Perdóname, Gracias, Te amo

Han escuchado hablar del Ho'oponopono?  

Wikipedia lo define, Hoʻoponopono (ho-o-pono-pono) es un arte hawaiano muy antiguo de resolución de problemas basado en la reconciliación y el perdón.

En hawaiano, significa, corregir un error, es un sistema que nos permite limpiar las creencias que tenemos en nuestro subconsciente. Los antiguos chamanes de Hawaii lo utilizaban para arreglar problemas familiares.

Extraigo un fragmento del sitio web, Amor y Conciencia.es, donde explica en que consiste esta técnica terapéutica.

Ho'oponopono es una técnica de sanación que deriva de las enseñanzas del Dr.Lhaleakala Hew Len basada en la tradición y creencias Hawaianas. Se basa en sentirnos 100% responsables de nuestras vidas y de todo lo que en ella sucede.

Ho'oponopono significa: "Rectificar un error".  El error proviene de pensamientos contaminados por memorias dolorosas acontecidas en el pasado. Ho’oponopono ofrece una forma de liberar la energía de esos pensamientos traumáticos, o errores, los cuales causan desequilibrio y enfermedades.

Este sistema de sanación nos permite conectarnos con nuestro ser y desarrollar una relación con la Divinidad aprendiendo a limpiar nuestras memorias ya que somos la suma total de todas nuestras experiencias pasadas.

Las emociones que están ligadas a estas memorias nos afectan ahora.

El subconsciente asocia una acción o una persona en el presente con algún suceso del pasado. Cuando esto sucede, las emociones son activadas.

El proceso es esencialmente acerca de la completa liberación de nuestro pasado por medio del perdón. Al hacernos 100% responsables de nuestras vidas nos alejamos finalmente de la trampa mental de creer que gran parte de todo lo que nos sucede es producto del afuera, ajeno a nosotros.

Se sabe que el Dr.Lhaleakala Hew Len ha curado a un pabellón entero de pacientes criminales con desequilibrios mentales sin siquiera haber tenido contacto con ninguno de ellos. El psicólogo estudiaba la ficha del preso y, enseguida, miraba hacia su interior con el fin de ver como él había creado la enfermedad de esa persona. A medida que él mejoraba y sanaba el paciente también lo hacía. Él solo repetía: “Lo Siento, Te Amo” y tomaba el 100% de responsabilidad por haber creado esa realidad.

El Dr. Ihaleakala Hew Len ha estado practicando el método Ho'oponopono actualizado desde noviembre de 1982. Se lo enseñó Kahuna Lapa'au Morrnah Nalamaku Simeona, quien fue designada tesoro viviente de Hawai en 1983. Fue parte del plantel de psicólogos de la unidad forense para los mentalmente criminales enfermos en el Hospital Estatal de Hawai por varios años. El enseñó este método en todo el mundo y en las Naciones Unidas varias veces. El Dr. Hew Len tiene un doctorado en la Universidad de iowa. 

Si desea conocer más, encontré varios libros en formato pdf, los cuales pueden consultar y acceder desde aquí:

http://www.psicociencias.com/aula/pdf_foro/El_otro_secreto.pdf

http://www.amoryconsciencia.es/documentos/Ho'oponopono.pdf

http://www.panaacea.org/wp-content/uploads/2016/03/Hooponopono.pdf

El%20Gran%20Libro%20de%20Hooponopono-%20Luc%20Bodin.pdf

Fuente: http://www.amoryconsciencia.es/documentos/Ho'oponopono.pdf

Gracias por seguirme, y espero que estas informaciones les sean de utilidad.

Hasta la próxima!